“氣血足”、“活人感”等內(nèi)容，成為當(dāng)下社交平臺(tái)上的熱門議題。天貓健康數(shù)據(jù)顯示，“補(bǔ)氣血”成為增速最快的健康消費(fèi)需求之一，帶火了阿膠及阿膠糕、阿膠粉、阿膠棗等周邊產(chǎn)品。

近日，“天貓健康·古方新食養(yǎng)”媒體觀察團(tuán)一行，首站來到位于山東省的東阿阿膠。

“對(duì)于阿膠的使用，最早可以追溯到商代，到了唐宋時(shí)期，阿膠已經(jīng)形成一定規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。到了現(xiàn)代，阿膠也逐漸從一味中藥材變成中式滋補(bǔ)品，走進(jìn)日常生活?！痹跂|阿阿膠博物館，阿膠大使唐曉告訴記者。

“傳統(tǒng)阿膠制作技藝，包括整皮、化皮、熬汁等，被稱為九九煉膠法；在現(xiàn)代工藝中，絕大多數(shù)工序均已實(shí)現(xiàn)智能制造甚至AI替代?！睎|阿阿膠數(shù)字營(yíng)銷事業(yè)部王晗婧介紹，智能制造將煉制周期從百日壓縮至50天，僅自主研發(fā)的蒸球化皮機(jī)將生產(chǎn)效率提升30倍，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)工藝的標(biāo)準(zhǔn)化革新。

在藍(lán)帽子阿膠棗車間，數(shù)十雙智能機(jī)器手正在有規(guī)律的來回?cái)[動(dòng)。據(jù)王晗婧介紹，通過AI識(shí)別，機(jī)器手挑選出克數(shù)達(dá)標(biāo)、形狀飽滿的成品，再做獨(dú)立包裝。每分鐘能抓取近300粒棗，效率提升了3倍。

在養(yǎng)生年輕化的消費(fèi)潮下，中式滋補(bǔ)正在被重新定義。阿膠粉可速溶于拿鐵，阿膠糕化身下午茶點(diǎn)心。天貓健康滋補(bǔ)行業(yè)工作人員呂家豪表示，阿膠正在受到年輕人的喜愛，天貓健康數(shù)據(jù)顯示，18-29歲的用戶消費(fèi)需求增長(zhǎng)超過90%。2025年以來，阿膠粉搜索量增長(zhǎng)近120%，成為阿膠產(chǎn)品中增長(zhǎng)最快的品類之一。阿膠粉也成為年輕消費(fèi)群體最喜愛的產(chǎn)品，18-29歲的消費(fèi)者貢獻(xiàn)了45%的成交量。

“傳統(tǒng)中式滋補(bǔ)產(chǎn)品，比如阿膠、燕窩、石斛，都需要自己熬煮、加工。拿阿膠來說，加上黃酒、紅棗等熬煮成阿膠糕，一套流程下來要一個(gè)小時(shí)。對(duì)于年輕一代的消費(fèi)群體來說，食用方便、口味好的產(chǎn)品會(huì)更受青睞?！蓖蹶湘罕硎?，以阿膠為代表的中式滋補(bǔ)“古方”向著更便捷、易食用的產(chǎn)品形態(tài)演化。

據(jù)介紹，東阿阿膠近年推出了小金條阿膠速溶粉，采用低溫真空帶式干燥技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“一步成粉”黑科技。阿膠速溶粉可以融在酸奶、咖啡里，成為日常辦公桌上的常備。加入紅棗、枸杞、黑芝麻等新元素的桃花姬阿膠糕，是開袋即食、入口即化的零食版，專攻都市白領(lǐng)的辦公室場(chǎng)景。