5月28日，重慶市榮昌區(qū)人民政府正式批復(fù)，同意重慶紫川食品有限公司在紫燕集團(tuán)旗下6家分工廠（重慶紫川食品有限公司、安徽云燕食品科技有限公司、山東紫燕百味雞有限公司、連云港紫川食品有限公司、武漢仁川食品有限公司、海南云紫食品有限公司）使用“榮昌鹵鵝”產(chǎn)品名稱。

該批復(fù)標(biāo)志著榮昌鹵鵝這一非遺美食將依托紫燕百味雞的全國(guó)化產(chǎn)業(yè)布局，實(shí)現(xiàn)從區(qū)域特色向全國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的跨越。此次合作的核心在于輸出標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝與實(shí)施全鏈條質(zhì)量管控，旨在突破傳統(tǒng)鹵鵝產(chǎn)業(yè)的地域發(fā)展瓶頸，通過龍頭企業(yè)與地方特色的深度融合，為非遺美食的現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型提供了可復(fù)制的產(chǎn)業(yè)路徑。

產(chǎn)業(yè)協(xié)同：從流量熱潮到全鏈升級(jí)

榮昌鹵鵝在獲得“鹵鵝哥”與全球網(wǎng)紅“Speed”的流量加持后，迅速成為現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)熱點(diǎn)。然而，流量背后，傳統(tǒng)鹵鵝產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)期受限于規(guī)模小、布局分散、標(biāo)準(zhǔn)化程度低等痛點(diǎn)。作為“榮昌鹵鵝推薦大使”，紫燕百味雞依托其在榮昌設(shè)立的西部中央工廠，將其成熟的冷鏈物流體系與本地鹵鵝加工企業(yè)深度對(duì)接。通過共享倉(cāng)儲(chǔ)資源、優(yōu)化配送半徑，有效紓解了傳統(tǒng)企業(yè)的供應(yīng)鏈困境。

這種協(xié)同不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)端，更是政企合作深化的成果。2018年，紫燕百味雞落地榮昌高新區(qū)建設(shè)西部中心工廠，覆蓋西南及周邊廣闊區(qū)域。當(dāng)?shù)卣ㄟ^土地優(yōu)惠、稅收減免等政策，為民營(yíng)企業(yè)發(fā)展提供了有力支持。

6月3日，榮昌區(qū)委書記高洪波帶隊(duì)考察紫燕百味雞重慶工廠，高度肯定了企業(yè)在推動(dòng)榮昌鹵鵝商品化、助力榮昌美食走向全國(guó)方面的工作。高洪波書記曾指出，紫燕百味雞憑借智能化生產(chǎn)與高效冷鏈體系，不僅為成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟(jì)圈建設(shè)注入動(dòng)能，更是推動(dòng)地方特色美食走向全國(guó)的“關(guān)鍵引擎”。

市場(chǎng)突圍：數(shù)字化賦能與區(qū)域深耕

此次紫燕百味雞獲得“榮昌鹵鵝”產(chǎn)品名稱使用許可，將有效推動(dòng)榮昌鹵鵝在品牌的門店、叮咚、樸樸、盒馬等全國(guó)性渠道實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N售，同時(shí)依托紫燕百味雞的冷鏈物流體系保障短距離高效配送與食品安全。

在全面鋪開全國(guó)供應(yīng)鏈前，紫燕百味雞已先行在區(qū)域市場(chǎng)成功試點(diǎn)，展現(xiàn)出強(qiáng)大的流量轉(zhuǎn)化與銷售能力。近期，其在成都多家門店推出“榮昌鹵鵝+香鹵肥腸”團(tuán)購(gòu)活動(dòng)，借助抖音探店達(dá)人推廣、本地推精準(zhǔn)投放及線下梯媒覆蓋，活動(dòng)成交額環(huán)比激增436%，榮昌鹵鵝登頂商品成交榜。重慶、成都兩場(chǎng)直播更創(chuàng)下總曝光超70萬人次的佳績(jī)，顯著拓寬了消費(fèi)市場(chǎng)。

紫燕的數(shù)字化能力源于其一體化供應(yīng)鏈管理體系。該系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了從訂單、倉(cāng)儲(chǔ)到配送的全程追蹤與智能管理，顯著提升了效率與準(zhǔn)確率。疊加全國(guó)門店的標(biāo)準(zhǔn)化管控與網(wǎng)格監(jiān)控系統(tǒng)，紫燕將確保終端產(chǎn)品品質(zhì)一致，讓消費(fèi)者享受到美味、健康、地道的榮昌鹵鵝。

未來，紫燕百味雞計(jì)劃將榮昌鹵鵝產(chǎn)品引入展會(huì)、商超、社區(qū)及B端客戶等多個(gè)細(xì)分市場(chǎng)。其“中央廚房+冷鏈配送+終端零售”模式，既滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮度的需求，也為地方特色美食的全國(guó)化提供了可復(fù)制的路徑。在紫燕等現(xiàn)代化食品企業(yè)的助力下，榮昌鹵鵝正從流量熱點(diǎn)邁向全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，其成功經(jīng)驗(yàn)有望為更多地方特色美食的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供借鑒。