近日，重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布了《無(wú)堂食外賣經(jīng)營(yíng)服務(wù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這是全國(guó)首個(gè)聚焦無(wú)堂食外賣全鏈條服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)對(duì)無(wú)堂食外賣經(jīng)營(yíng)服務(wù)的各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，包括術(shù)語(yǔ)定義、企業(yè)準(zhǔn)入門(mén)檻、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所要求等。

標(biāo)準(zhǔn)中明確，無(wú)堂食外賣商戶須具備食品經(jīng)營(yíng)許可、明廚亮灶等資質(zhì)，并建立數(shù)字化食品安全追溯系統(tǒng)。在食品加工制作上，要求商家嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)索證索票制度，確保原料來(lái)源可追溯、質(zhì)量安全可靠。同時(shí)，外賣配送環(huán)節(jié)也需加強(qiáng)食品安全培訓(xùn)和管理，確保食品不受污染。

重慶市市場(chǎng)監(jiān)管局表示，下一步將加大對(duì)《規(guī)范》的宣貫力度，引導(dǎo)商家自覺(jué)遵守標(biāo)準(zhǔn)，提升經(jīng)營(yíng)服務(wù)水平，并加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查，確?！兑?guī)范》落地見(jiàn)效，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的外賣相關(guān)企業(yè)超350.4萬(wàn)家。其中，2025年截至目前新增注冊(cè)相關(guān)企業(yè)約54.5萬(wàn)余家，從企業(yè)注冊(cè)數(shù)量趨勢(shì)來(lái)看，近五年間，除2022年稍有下降外，外賣相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)數(shù)量呈現(xiàn)出逐年增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，并在2024年達(dá)到頂峰。

從區(qū)域分布來(lái)看，江蘇省、山東省、廣東省外賣相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別為超47.

4萬(wàn)余家、41.7萬(wàn)余家和31.8萬(wàn)余家。

此外，通過(guò)天眼查天眼風(fēng)險(xiǎn)和深度風(fēng)險(xiǎn)來(lái)看，涉及司法案件的外賣相關(guān)企業(yè)約占總數(shù)的0.35%。