國(guó)慶假期，餐飲消費(fèi)熱力十足。

據(jù)商務(wù)部10月9日發(fā)布的商務(wù)大數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)，國(guó)慶假期，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額按可比口徑同比增長(zhǎng)4.5%，重點(diǎn)培育步行街和商圈客流量同比增長(zhǎng)12.5%。

具體到餐飲消費(fèi)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶假期前5日，餐飲堂食消費(fèi)日均值相比2023年國(guó)慶假期增長(zhǎng)33.4%。

熱門(mén)旅游城市餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)顯著

國(guó)慶假期，熱門(mén)旅游目的地城市餐飲市場(chǎng)增長(zhǎng)迅猛。攜程數(shù)據(jù)顯示，北京、上海、成都、廣州、杭州為排名前五的旅游目的地，餐飲業(yè)增長(zhǎng)與城市熱門(mén)程度成正比。

藍(lán)鯨新聞從海底撈處獲悉，10月1-6日，海底撈全國(guó)超1300家門(mén)店共計(jì)接待顧客超1000萬(wàn)人次。其中，假期首日海底撈全國(guó)門(mén)店共計(jì)接待顧客超190萬(wàn)人次，同比增幅超過(guò)5%。北京、西安、上海、廣州、深圳等重點(diǎn)旅游城市的海底撈火鍋接待量均刷新年內(nèi)最高單日數(shù)據(jù)，部分門(mén)店迎來(lái)歷史最高單日客流。

此外，國(guó)慶期間九毛九集團(tuán)旗下太二酸菜魚(yú)全國(guó)門(mén)店接待人數(shù)超127萬(wàn)人次，慫火鍋接待人數(shù)超23萬(wàn)人次。具體到國(guó)慶假期首日，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，慫火鍋廠全國(guó)門(mén)店總接待人數(shù)約4.5萬(wàn)，排隊(duì)總?cè)藬?shù)超1.3萬(wàn)；太二酸菜魚(yú)總接待人數(shù)超24萬(wàn)，排隊(duì)取號(hào)約4萬(wàn)個(gè)。

具體到新茶飲消費(fèi)，霸王茶姬相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴藍(lán)鯨新聞，國(guó)慶假期霸王茶姬門(mén)店全國(guó)銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)120%，其中，北京、上海、海南等區(qū)域同比增長(zhǎng)超350%。

藍(lán)鯨新聞從喜茶處獲悉，國(guó)慶假期內(nèi)，經(jīng)典飲品多肉葡萄銷(xiāo)量超165萬(wàn)，是最受消費(fèi)者歡迎的產(chǎn)品，羽衣纖體瓶、去火纖體瓶?jī)煽钪参锊栾嬈蜂N(xiāo)售量超270萬(wàn)杯。從城市分布看，廣州成為喜茶國(guó)慶銷(xiāo)量最高的城市，江門(mén)江邊里創(chuàng)始店更是成為今年國(guó)慶期間喜茶門(mén)店銷(xiāo)量最高和單店單日銷(xiāo)量最高的門(mén)店，整體銷(xiāo)量環(huán)比節(jié)前增長(zhǎng)210%，單店單日最高賣(mài)出超4500杯。

值得一提的是，餐飲消費(fèi)呈現(xiàn)時(shí)段較為集中的特點(diǎn)。申萬(wàn)宏源研報(bào)指出，久謙中臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，9月29日至10月5日，太二酸菜魚(yú)堂食銷(xiāo)售額分別為574萬(wàn)元、757萬(wàn)元、1301萬(wàn)元、1175萬(wàn)元、1107萬(wàn)元、1036萬(wàn)元、1015萬(wàn)元，較節(jié)前一周變化42%、70%、178%、140%、131%、67%、8%；喜茶小程序銷(xiāo)售額分別為2903萬(wàn)元、3279萬(wàn)元、3096萬(wàn)元、2884萬(wàn)元、2790萬(wàn)元、2735萬(wàn)元、2664萬(wàn)元，較節(jié)前一周變化7%、20%、17%、4%、-1%、-20%、-17%。

縣域游帶火縣城小吃

除了大型餐飲企業(yè)漲勢(shì)明顯外，縣域游的帶動(dòng)下，縣城小吃也迎來(lái)一波升溫。

國(guó)慶假期，一大批年輕人選擇奔縣游，寶藏小城持續(xù)破圈，攜程數(shù)據(jù)顯示，十一假期，縣域旅游日均訂單同比增長(zhǎng)40%，臨汾隰縣、運(yùn)城芮城、銀川賀蘭等10個(gè)縣城旅游訂單同比增速均超4倍。

縣域游對(duì)餐飲帶動(dòng)明顯，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間縣城小吃總搜索量同比上漲106.2%，其中，天水麻辣燙銷(xiāo)量同比上漲超200%。社交媒體上，不少游客發(fā)帖安利縣城 特色小吃，地方小炒、土菜館子、現(xiàn)拌小涼菜等受消費(fèi)者歡迎。

憑借《黑神話(huà)middot;悟空》游戲出圈，山西成為今年國(guó)慶假期的黑馬，國(guó)慶假期以來(lái)，山西省內(nèi)29個(gè)必玩榜上榜目的地線(xiàn)上瀏覽量環(huán)比增長(zhǎng)4倍。上榜目的地中，山西的應(yīng)縣木塔、云崗石窟、小西天、懸空寺、鸛雀樓景區(qū)等游戲取景地的熱度最高，其中山西小西天的搜索熱度相比去年同期增長(zhǎng)近5倍。

旅游熱帶動(dòng)山西餐飲消費(fèi)提升，數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間山西菜抖音團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)237%，刀削面團(tuán)購(gòu)量則增長(zhǎng)了186%。

此外，夜間消費(fèi)成為今年國(guó)慶新亮點(diǎn)，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶前5天，夜間時(shí)段消費(fèi)同比增長(zhǎng)44.8%，截至10月7日，附近夜市點(diǎn)評(píng)搜索量較去年同期增長(zhǎng)141.8%，搜索人群中，25-35歲用戶(hù)占比近半。

具體到餐飲外賣(mài)情況，美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)慶期間餐飲外賣(mài)量環(huán)比增長(zhǎng)超50%，奶茶、漢堡薯?xiàng)l、咖啡成為酒店游客最?lèi)?ài)點(diǎn)的外賣(mài)品類(lèi)。

談及今年國(guó)慶假期餐飲消費(fèi)表現(xiàn)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)認(rèn)為，一方面得益于政策支持，各地紛紛出臺(tái)和餐飲相關(guān)的促消費(fèi)舉措，激發(fā)了餐飲消費(fèi)活力；另一方面，餐飲企業(yè)也為國(guó)慶假期做了充分準(zhǔn)備，創(chuàng)新消費(fèi)場(chǎng)景、延長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間等。