“我們今天在這里理解國晶，本質(zhì)上并不是要理解一款產(chǎn)品，而是在理解一種新的消費趨勢。”

12月22日，在南寧國晶體驗中心舉行的茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合創(chuàng)新發(fā)展行動暨2024國晶廣西推介會上，場景實驗室創(chuàng)始人、場景方法論提出者吳聲表示。

在吳聲看來，酒類的突圍，并不是簡單的性價比、質(zhì)價比或是心價比，而是基于新消費趨勢的深層體系。

活動當(dāng)天，國晶體驗中心正式揭牌，旨在集茶文化、酒文化、傳統(tǒng)文化三位一體的表達，重新構(gòu)建一個社交場景，體現(xiàn)出國晶酒業(yè)復(fù)興“中國風(fēng)雅文化生活”，倡導(dǎo)新飲酒文化的決心與智慧。

中國酒行業(yè)的創(chuàng)新品類，是延續(xù)新瓶裝舊酒的老故事，還是準確把握消費需求，成為實現(xiàn)快速突破的行業(yè)黑馬？國晶選擇了后者。

█ 產(chǎn)品+文化，探索茶酒融合新路徑

隨著消費升級和新生代崛起，萬億規(guī)模的中國酒飲市場正在進行結(jié)構(gòu)性改變。

活動中，湖南師范大學(xué)黨委副書記、校長，中國工程院院士劉仲華提出，茶與酒的融合不僅僅是產(chǎn)品形態(tài)的創(chuàng)新，更是一場產(chǎn)業(yè)模式的深刻變革。這一趨勢不僅豐富了市場供給，更推動了茶酒產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，為行業(yè)注入了新的活力。并指出：“茶本酒也是傳統(tǒng)文化與創(chuàng)新的重要探索，它給了我們在品類中感受傳統(tǒng)文化的魅力，又在創(chuàng)新中賦予傳統(tǒng)文化新的活力，這種融合有助于提升中華民族文化自信心和自豪感，從而推動中華文化走向世界舞臺?！?/P>

▎劉仲華

對于茶本酒這條酒業(yè)新賽道來說，個性化風(fēng)味、舒適體驗與健康屬性無疑是“好酒”贏得市場消費者青睞的關(guān)鍵標簽，擁有獨特風(fēng)味與卓越品質(zhì)是確保產(chǎn)品有效觸達并吸引消費者的核心策略。

然而，目前消費者對于茶酒融合的理解仍然局限于兩個品類間的簡單相加，往往缺乏深度的文化交融與獨特的消費體驗。

從參與本次活動的嘉賓陣容來看，不乏文化藝術(shù)界專家身影，這充分表明國晶茶本酒的誕生旨在打造一個集酒、茶與文化三者于一體的茶本酒品類。除前文提到的劉仲華、吳聲外，他們分別是：中國文化藝術(shù)發(fā)展促進會書記、副主席曾來德，中國文化藝術(shù)促進會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗，平果市委副書記、市人民政府市長郭嘉，凌云縣委常委、縣人民政府常務(wù)副縣長石永存，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長何勇，中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長邢春雷，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良，中關(guān)村龍門投資有限公司董事長徐井宏，天昌投資總裁陳耀林，正和島創(chuàng)始合伙人、副董事長黃麗陸，中國文化藝術(shù)發(fā)展促進會副主席周心?！?/P>

▎曾來德

中國文化藝術(shù)發(fā)展促進會書記、副主席曾來德強調(diào)，要深入挖掘茶與酒背后的文化內(nèi)涵，更好地促進茶與酒的融合與創(chuàng)新，產(chǎn)生出更多具有時代特色的文化元素和表現(xiàn)形式，讓茶與酒成為展示中國文化軟實力的重要窗口。

▎陳耀宗

中國文化藝術(shù)發(fā)展促進會理事長、國晶酒業(yè)董事長陳耀宗也表示，深入挖掘茶與酒背后的文化內(nèi)涵，將傳統(tǒng)文化元素與現(xiàn)代國潮設(shè)計理念相結(jié)合，是打造具有鮮明中國特色的茶酒融合產(chǎn)品的關(guān)鍵。

那么應(yīng)該如何探索茶與酒文化產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的新路徑、新模式？

▎邢春雷

中國酒類流通協(xié)會副會長兼秘書長邢春雷提出，一方面，要桿推動茶酒行業(yè)標準的建立，規(guī)范市場秩序；另一方面，要著力構(gòu)建融合型渠道網(wǎng)絡(luò)，打破行業(yè)壁壘，實現(xiàn)資源共享、優(yōu)勢互補，促進茶酒在更深層次、更廣領(lǐng)域的融合發(fā)展。

長久以來，茶與酒在中國文化中各自承載著獨特的象征意義：茶象征著清雅與淡泊，而酒則代表著豪放與不羈。這種根深蒂固的傳統(tǒng)觀念，使得消費者在面對茶酒融合產(chǎn)品時，容易陷入原有的認知框架。

而國晶茶本酒，正不斷深耕研發(fā)實現(xiàn)產(chǎn)品品質(zhì)的升級與品類的突破，致力打造成新一代中國酒。

█ 跳出1+1=2，茶本酒不是兩個品類簡單相加

早在九百年前，蘇東坡就提出了“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無色，茶香四溢”。

而國晶茶本酒歷經(jīng)十年研發(fā)、數(shù)百次的試驗，終于圓了蘇東坡以茶釀酒的創(chuàng)想，并從工藝上，突破了茶與酒的品類壁壘。

2024年12月22日，由中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織并主持的國晶茶本酒《基于分子感知科學(xué)的茶本酒風(fēng)格表征體系構(gòu)建及品質(zhì)提升關(guān)鍵技術(shù)的集成應(yīng)用》項目科技成果達到國際領(lǐng)先水平，并通過專家組的鑒定。

專家組委員會認定，國晶茶本酒清亮透明，清新自然，茶香濃郁，呈花香、果香、蜜香、木質(zhì)香交融的馥郁香，酒體柔和，協(xié)調(diào)凈爽，余味悠長，空杯留香持久，茶本香酒體風(fēng)格獨特。

▎王德良

據(jù)中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席專家王德良介紹，國晶茶本酒的研發(fā)，主要有三點突破。

一是建立了基于對國晶茶本酒風(fēng)味的研究，發(fā)現(xiàn)其萜烯類物質(zhì)含量是一般白酒的20倍，證實其飲用更加健康。同時還繪制了國內(nèi)首個茶本酒風(fēng)味圖譜，完成茶本酒的風(fēng)味表達。

二是系統(tǒng)梳理了釀造優(yōu)質(zhì)國晶茶本酒的工藝與體系，選定凌云白毫茶為原料，利用凌云岑王老山的天然活泉作為釀造用水，歷經(jīng)五年培育出專用菌種，并引入智能化紫銅工藝生產(chǎn)線，采用低溫發(fā)酵技術(shù)，形成獨特的“七齊”“八必”釀造方法，同時開發(fā)喀斯特地貌的如來洞儲藏原酒。

三是與中國科學(xué)院合作，系統(tǒng)地剖析了基于消費者端的體驗。中國科學(xué)院成都生物研究院2022年發(fā)布的《茶酒體內(nèi)代謝過程及機理研究總結(jié)報告》中提出，相對傳統(tǒng)蒸餾酒，國晶茶本酒具備“一快三低”的獨特性。

國晶酒業(yè)的相關(guān)負責(zé)人在與云酒頭條的交流中表示，國晶茶本酒的核心特色在于其“原茶發(fā)酵，一步到位”的獨特工藝。這一歷經(jīng)十年研發(fā)的成果，是國晶酒業(yè)以長期主義深耕酒行業(yè)的一個縮影，也標志著中國酒業(yè)中一個新品類的誕生。

由此，國晶茶本酒也于2024年入選“新物種爆炸·吳聲商業(yè)方法發(fā)布會”年度案例。

活動中，筆者品嘗國晶茶本酒時，可以感受到它巧妙地將茶的清新雅致與酒的醇厚甘冽融為一體，創(chuàng)造出一種全新的味覺體驗。暢飲而未感絲毫不適，甚至在兩小時后就十分清醒，這或許正是基于大健康理念研發(fā)的茶本酒應(yīng)有的表現(xiàn)。這一品類不僅致力于創(chuàng)新，更想向世人傳達一種觀念：飲酒并非必然帶來不適，它可以是一種愉悅且健康的享受。

而國晶酒想改變的，不止如此。

█ 復(fù)興中國風(fēng)雅文化生活，國晶掀起新飲酒文化運動

在飲酒場景的塑造上，國晶酒業(yè)展現(xiàn)出超越傳統(tǒng)品類與產(chǎn)品的創(chuàng)新思維。

據(jù)悉，作為“新一代中國酒”的代表，國晶肩負著“復(fù)興中國風(fēng)雅文化生活”的使命，并積極倡導(dǎo)“新飲酒文化”。

古語云：“飲酒者，乃學(xué)問之事，非飲食之事也”。古人飲酒注重禮儀和節(jié)制，強調(diào)“溫克守己”，即飲酒時要保持莊重和謙遜，不狂飲濫醉。

然而，隨著“酒桌文化”的泛濫，飲酒負擔(dān)成為了當(dāng)代人難以承受之重。近年來，隨著人們健康意識的覺醒，健康飲酒市場日益擴大。

消費者愈發(fā)關(guān)注酒品的健康屬性與文化底蘊，尤其是在高凈值人群中，健康的生活觀念、社交理念以及酒場文化成為新的追求。他們渴望在社交場合中享受健康、愉悅的飲酒體驗。

響應(yīng)市場需求的國晶酒“新飲酒文化”應(yīng)時而生。

吳聲曾表示：“國晶·茶本酒不只是更富健康屬性的產(chǎn)品創(chuàng)新，更是‘茶為體，酒為用’的新飲酒場景創(chuàng)新。是文化認同感與無負擔(dān)社交的場景融合，我更愿意形容它為新飲酒場景的‘即興提案’，即興意味更追求一種情緒上的無負擔(dān)，因為健康才可分享，悅己才是社交?！?/P>

據(jù)悉，除了建造國晶體驗中心，國晶酒業(yè)還與正和島攜手百位企業(yè)家，共同發(fā)起“酒韻悠長、把酒言歡、健康飲酒、優(yōu)雅生活”的新飲酒文化倡議。

這也意味著，這一新興的飲酒文化正逐漸在商務(wù)群體中取得共識，推動著無壓力的酒場社交在高端社群中迅速擴大影響力。而茶本酒憑借其獨特的健康特性和緩解社交壓力的能力，正逐漸成為家庭聚會與商務(wù)宴請的首選。

有行業(yè)人士認為，在當(dāng)前中國供應(yīng)鏈高度發(fā)達的背景下，產(chǎn)品端的優(yōu)勢差異已變得相對有限。因此，消費者的感性偏好變得尤為重要。若能與消費者建立情感連接，引發(fā)情感共鳴，即使在沒有市場紅利的情況下，消費者也會認為該產(chǎn)品與自己息息相關(guān)。

茶本酒的問世，不僅是一個新產(chǎn)品的推出，更是一次對飲酒體驗的革新，旨在從根本上改變?nèi)藗儗︼嬀频恼J知。

國晶酒業(yè)秉持著長期主義的精神，深度整合產(chǎn)業(yè)資源，不僅僅創(chuàng)造出了一款創(chuàng)新產(chǎn)品，其品牌故事、溝通方式及品牌態(tài)度在邏輯與情感層面保持一致，自然融合，共同構(gòu)建品牌的力量。

若九百年前蘇軾的設(shè)想就能成真，或許茶本酒早已能像白酒那樣自成一派風(fēng)流。但是從此刻，屬于國晶茶本酒的故事，才剛剛開始。